Happy Father's Day!

今週のベリーは、よく熟れたラズベリーと、

小粒で甘酸っぱいストロベリー。

買ってあったのをすっかり忘れていたクリームを泡立てて、ベリーandクリームにして
おやつに頂きました。

今日のベリーはこんなワンちゃんがお利口にご主人を待っているお店で購入。

マーケットで買った水菜は豆もやしと和えてサラダに。

ポワラーヌのくるみパンとカランツパンでランチ。

こちらは水菜をホワイトアスパラとジンジャーのの甘酢づけと和えてみました。

今日は日本もこちらも父の日ですね。父にはカードだけで、失礼しましたが、近くにいたら美味しいご飯を作ってあげれたのにな、と思います。今年は弟夫婦が家のご飯に招待してくれたようで、よかったー。
どうぞ皆さんよい一日を！

　〜Happy Father's Day!〜

薔薇のブーケ

まだまだお天気が定まらないイギリスですが、道を歩いていると薔薇があちこちで咲き始めているのに出会います。例年に比べて遅れていますが、確実に薔薇の季節が近づいています。

こちらはマーケットのお花屋さんで見つけたrose and herbsというブーケ。白い薔薇だけのブーケを買おうとしたら、前に並んでいたおじさまが残っていた２つを買ってしまって売り切れ、、、残念。でも、ハーブが入ったアレンジもシックで素敵ですよね。このおじさま、更にこのブーケも２つ買い足していましたから、お花いっぱい抱えてかえっていきました。こちらでは、男の方がお花屋さんで選んでいるのって普通の光景。なんだかいい感じで好きです。日本ではどうなのでしょう？パートナーがこんなブーケを朝のマーケットで買ってきてくれたら、嬉しいですよね。

癒しのアップルパイ

急にアップルパイが焼きたくなりました。

シナモンたっぷりのアメリカンアップルパイ、になるはずが、林檎を煮る段階でシナモンがないことが発覚。がーん！

シンプルなアップルパイになりましたが、林檎が６個も７個も入って、パイもサクッと焼けて、まあ満足。
なんだか変だけど、昔からアップルパイを作るのに林檎を刻んでいる時間、私にとっての癒しの時間なのです。
ニューヨークの頃を色々思い出したり、楽しいひと時でした。

お友達にお裾分け。私のお菓子作りのルールは、作ったらお裾分け、欲張らない！皆さんに好評でよかったです。
次回はシナモンたっぷりで作りますよー。

ベリーベリー、ストロベリー、コンフィチュール

マーケットで、違うお店の苺を一パックづつ買ってみました。
どちらが陰性、どちらが陽性の苺でしょうか？なんて考えながら選んだり食べて味わったりするのもマクロビオティックの面白いところです。

それぞれいくつか頂いて、残りはすぐにコンフィチュールに。

カンパーニュにたっぷりのせて、頂きます。

ポワラーヌで購入できるアルザス地方のフェルベールさんのコンフィチュール、
苺と思って買ったらフランボワーズだったというラズベリーのコンフィチュールとパッションフルーツとマンゴーのコンフィチュール。

デイレスフォードのフルーツスコーンにのせて、おやつの時間です。
とーっても味の濃いラズベリーのコンフィチュールで、さすが、「コンフィチュールの妖精」といわれるフェルベールさんのジャムです。

デイレスフォードのスコーンのお味は？？？
でも、昨日、お隣の町に来月デイレスフォードがオープンするというニュースを聞いて、大興奮。ずっと工事中だったところに何のお店が入るのだろうと気になっていたのですが、それがなんとデイレスフォード。美味しく安全な食材が買えて、お茶するところが出来ることになりそうで、とっても嬉しいです！

レモンケーキとオートミールクッキー

焼きたてにレモン汁をたっぷりしみこませるレモンのビタミンCたっぷりのレモンケーキ。

シンプルですが、上質なフレンチバターの風味も味わえて、贅沢なパウンドケーキです。

お友達におすそわけ。

こちらは、ナッツやレーズンが入ったオートミールのクッキー。オレンジの皮が味のアクセントです。マクロビオティックバージョンなので、卵、乳製品、お砂糖なしです。

お菓子は焼きたての美味しいうちに、周りの方にプレゼントして、食べ過ぎ防止。美味しい物は分け合って、ね。

日本野菜ボックススタート

今シーズンの日本のお野菜ボックスの宅配が始まって、先週は採りたてのおいしーいお野菜を堪能しました。

こんな綺麗なかぶ。皮も薄くてやわらかくて、いつも買うTurnipsとは別物。

葉も一緒にお揚げさんと炊きました。

いくつかはキュウリと塩揉みサラダ。

 行者にんにくのしょうゆ漬けはご飯にぴったり。

 水菜はおだしにサッとくぐらせて、ホワイトアスパラの天ぷらのお蕎麦。

これから数ヶ月、イギリスで美味しい日本のお野菜を楽しめます。安全で美味しいこんなお野菜を作ってくださっている方たちに感謝、感謝です。

ホームメイドカンパーニュ

今、この辺りで流行っている、ルクルーゼのキャセロールで焼くカンパーニュ。

材料を混ぜて、こんな感じで１２時間、発酵させて、

その後、ちょっとの手間をかけて焼くと、あら、不思議、素人でもこんな感じでカンパーニュが焼けてしまうのです。

簡単、といっても、一度目はどうやら発酵させる温度が低かったのと、打ち粉の粉が少なかったのが敗因で、ちょっと失敗（食べれましたけど）。
でも、２度目でこんな感じで焼けて、とーってもうれしいです。

お友達にも焼きたてをプレゼント。

お友達から頂いたレシピがこの近辺でまわっています。
ニューヨーク、マンハッタンのSullivan St Bakeryのレシピです。

週末使わないからと、お友達が貸してくれたキャセロール。
成功してよかった！