おでん

昨日の夜はおでん。根菜はこちらで手に入るもので、練り物は日本から調達して冷凍しておいたもの。
練り物は、日本橋の老舗、神茂のもの。つなぎに卵白を使っていないので、卵アレルギーのジャッガーも安心して食べれます。百合根入りがんもや玉ねぎがんもなどは、お豆腐やさんの三之助のもの。美味しいです。
毎日、冷たい雨が降ったり止んだりの一週間だったので、貴重な食材ですが贅沢に使って、しっかり温まりました。

味が沁み込んだ今日のおでんがまた格別！

朝ごはん、Love

こんなフレンチスタイルの朝ごはんもたまにはいいね。

ボルディエバターをのせたタルティーヌと軽井沢こばやしのいちごジャム。
たっぷりのお紅茶。

ラデユレのクロワッサンにクレソンのサラダ。
ここのクロワッサン、美味しいけれど大きいので１つ食べたら胸焼けしちゃう、笑。

怒りん坊のパスタ

イライラしたり怒ったりすること、ありますよね。
今日のディナーはそんな日にピッタリの怒りん坊のパスタ、ペンネアラビアータ。
食べてたら辛くて本当にカッカしてきました、笑。

朝、買ってきたお花で、随分癒され、イライラもおさまってきています。お花、買ってよかった！
お花ってすごいですね。無欲に、何の報酬も求めず、ただそこにあるだけで、人の気持ちを和ませるのですから、、、。

今日はこの真っ赤な色に元気がもらえそうな気がして、普段は選ばないガーベラも選びました。

Paulのガレットデロア、１ピース目で大当たり、明日はよい事あるかな？
かわいいニャンコのフェーブでした。

料理大好き

昨年１２月に日本へ帰ったときは、時差が軽くて体調がよく、しめたとばかり毎日食べ歩いていました。お友達にいろいろ美味しいところへ連れて行ってもらって、おかげさまで料理熱にまたグーンと拍車がかかりました。
お店で食べた味を思い出して作ってみたり、新らしく買ってきた料理本を参考に作ってみたり、とにかく作ってます。

海老とセロリのサラダ

ういきょうのサラダ

じゃがいもの煮物

鯖の味噌煮

Cooking is art and simple is the best!
料理はアート、そして、シンプルが一番。
食材の新鮮さ、調味料のよさが料理のきめてだとつくづく思います。
そして、もちろんプレゼンテーションも！
学ぶ事の多い料理の世界です。

１５日の小豆ご飯

今年もお正月を迎えたと思ったら、もう１５日。
小豆ご飯を炊きました。昔の人の知恵を信じて、１日と１５日は小豆ご飯を頂いて、今年も体調を調えていきたいと思います。
美味しくてつい食べ過ぎてしまいますが、「腹八分目」、これも昔から言われていることですね。これを守る方が難しいです。

ホームメイドガレットデロア

今日は新年初めてのフランス語のレッスンでした。
ガレットデロアの歴史などを聞いて、先生お手製のガレットデロアを頂きながらのレッスン。この風習、紀元前までさかのぼるようで、風習として現在に残っているものとしては、一番古いものかも、、、なんて話していました。

ガレットのレシピも頂きました。パイ生地はもちろん市販のものを使って、フランスにはパイ用の丸いのが売っているからそれを使えば簡単。中のフランジパン（アーモンドクリーム）もフードプロセッサーで材料をががーっと混ぜればいいだけだから、本当に簡単に出来ちゃうのよ、ということです。便利なものを使って気軽にお菓子を焼くのがフランス流なんですね。

これは先生のフェーブのコレクション。
手前にはカリメロが、、、。小さい時テレビで観た観た！って、話が盛り上がってしまったけれど、カリメロってフランスのアニメ？日本のアニメ？まあ、どっちでもいいね、と話が終わりました。あまりこだわらないフランス人、好きです。

京都よねむらのクッキー

昨年末、日本へ帰ったときに友人から頂いた京都よねむらのクッキー詰め合わせ。

まず、缶のレトロ感が私好み。

蓋をあけると、色々な種類のクッキーがぎっしりと美しくつまっています。
濃い抹茶のサブレ、黒糖サブレ、黒胡麻、山椒、ぶぶあられ入り、セイボリーなチーズ味などなど飽きることなく楽しめて、食べすぎ要注意。
久々の我が家のヒットです。
顧客リストにならないと買えない村上開新堂のピンク缶に似た感じであちらも捨て難いですが、今はこちらが旬です。

 一緒にオリジナルブレンドのお紅茶も頂きました。明日のおやつにクッキーとお味見させていただきます。
どうもありがとう〜。