揚げたて、車麩のカツ

マクロビオティックのお料理でボリューム抜群のおかずといえば、こちら車麩のカツ。
揚げ物は面倒くさいという人もいますが、マクロビオティックでは衣も卵は使わないので、一手間省けます。小麦粉をお水で溶いたものをしっかりつけてから、天然酵母のパン粉をまぶします。

車麩には予め昆布出汁と生姜汁、お醤油がたっぷりしみ込ませてあるので、中はとってもジューシーです。周りはサクサク、揚げたてをいただきまーす。