1月料理教室

1月の料理教室は、トライアルのクラスもあって3回、無事終わりました。

お献立は、黒豆入りの玄米ご飯。大粒の丹波の黒豆に皆さん、びっくり。そして、玄米がもちもち、ふんわりで、おいしーいと言っていただけて、私はうれしーい！

お汁は、根菜たっぷりの白味噌スープに、すりたての胡麻をたっぷりのせました。

今が旬で、甘みが増したリーク（長ネギ）をよく炒めて、野菜すき焼き。

ご飯のお供に、常備菜として玉ねぎ味噌。

梅酢大根。薄く切った大根を梅酢とみりんに漬けた、即席お漬物。

そして、残った漬け汁にオリーブオイルを加えて、茹でたグリーンとナッツのサラダのドレッシングに使いました。

久しぶりのお教室で、皆さんにお会いできて楽しいひとときでした。

今年もシンプルで美味しくて身体に優しいメニューを皆さんにご紹介できたらと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。