蓬餅

五月になると食べたくなるのは、蓬を使った和菓子。子どもの日の柏餅はロンドンの和菓子屋さんで買っちゃったけど、蓬餅は手作りしてみました。蓬は乾燥粉末みたいなのを使って、お餅は白玉粉で。餡は小豆を米飴とメープルシロップで甘味をつけました。とっても優しい甘さに仕上がりました。出来立てをパクっと！おいしーい。

こちらは子どもの日に買った柏餅。大きな柏の葉に包まれた小さなお餅。一口で食べちゃって、なんだか物足りなーい。