Ｖｅｇａｎアップルマフィン

おやつにさっさと作ったアップルマフィン。

日本にも数年前に進出したベルギー発のベーカリー、ルパンコディティアン（発音あってるかな？）というオーガニックなカフェベーカリー。ここのブルベリーマフィンはＶｅｇａｎ仕様でアレルギーのあるジャッガーでも安心して食べれます。先日ロンドンに出たときにブルベリーとアップルマフィンをジャッガーと自分用に一つづつ買ったのですが、実はジャッガーはシナモンの利いたアップルマフィンを食べたかったようで、私の頬張るマフィンをじいーっと。早速、家で乳製品、卵抜きで作ってみました。なかなかふわふわで美味しく焼きあがりました。