お豆腐のハンバーグ

昨日は久しぶりにお豆腐のハンバーグを作りました。炒めた玉ねぎと人参、きくらげ、黒胡麻を入れ、更に頂いてあった山芋パウダーを水で溶いて入れたら、ふわっと美味しく仕上がりました。
その時のお豆腐の水分などによって粉の分量も加減しないと形を作るときにまとまらなかったり、粉を入れすぎると固くなってしまったり、結構適当さ加減が難しいハンバーグです。

昨日は程よく仕上がって、私はおろし生姜とお醤油で、ジャッガーはケチャップソースで、各自お好みで美味しく頂きました。