４月料理教室

４月の料理教室は、長いイースター休暇が終わるのを待って、続けて三回のお教室となりました。

お献立は、スモークサーモンとリークのサラダ。リークは初めて生で使いましたが、全く辛みがなくて、レモンドレッシングとベストマッチでした。

キャベツとじゃがいもの煮物。お醤油ひとまわしして、コトコト煮るだけの簡単煮物ですが、風邪気味の人がいたクラスでは、仕上げにショウガ汁をたっぷり入れました。

練って練っての胡麻豆腐。師匠のクラスでお習いしたものを、何度も作って少しアレンジしたものをお教えしました。おいしーいの嵐。

そして日本からの新鮮泥付きごぼうで特別メニューの梅ごぼう。

日本の玄米をふっくら炊いて、桜の塩漬けを混ぜて桜ご飯。生のラディッシュは今流行りの塩麹をディップして頂きました。

お汁は切り干し大根とふのりのあっさりみそスープ。お出汁は切り干し大根から出ている甘ーいお出汁で十分です。副菜にお魚（スモークサーモン）を使っているので、切り干し大根でお魚の消化を助けてあげますように。

休暇中に日本に帰っていた生徒さんからのお土産で、お教室のあとのほっと一息、お茶の時間になりました。

九州出身のお二人の生徒さんからのお土産。

ひよ子って、東京銘菓でなかったの？と東京／九州バトルが繰り広げられました。

私と同郷の生徒さんからは懐かしい群馬のうどんを頂きました。

スコットランドにご旅行へ行かれた方から、スコッチウィスキー風味のオレンジマーマレード。

皆さん、ご馳走様でした。また、来月、楽しみにしています。