６月料理教室

アップが遅くなりましたが、６月の教室のメニューです。

重ね煮ラタトゥイユ。お水はほぼなしで、陰性のお野菜から順にマスタークックのお鍋に重ねていき、コトコト煮ます。

自家製ジェノバーゼ。バジルをパセリに変えて作ってみました。市販のものはチーズが入っているものが多いのですが、こちらはチーズなし。極上のオリーブオイルを使って、こくも風味も満足のソースに出来上がります。
パスタに和えるのはもちろん、新ジャガに和えても美味しいです。

ひじきのサラダ。煮たひじきを茹で野菜、ルッコラ、ひよこ豆と和えてサラダに。ひじきにしっかりお味をつけているので、ドレッシングなしで頂けます。

 アスパラガスのきんぴら。ホワイトアスパラガスが旬でしたので、グリーンのものも混ぜて、きんぴらに。最後にふった山椒入り七味が味のアクセント。

キュウリとすしジンジャー（紅生姜）のお漬け物。塩揉みしたきゅうりをクリアスプリングのすしジンジャーで和えただけです。即席でこんな箸休めもいいですね。

クラスによっては、こんなメニューもしました。
皆さんに人気の麻婆豆腐。

クジェットとバーブの炒め物。

あるクラスでは、教室の当日の朝にお誕生日の方がいるので、先生、ケーキお願いしますと、テクストメッセージ。えーっ、当日の連絡はないでしょう、と戸惑いながらも、簡単なオレンジポレンタケーキをご用意させていただきました。

 さて、次は遅れずに７月の教室のメニューをアップします！