７月料理教室

７月の料理教室。長い夏休みに入る前に続けて数日行いました。

ほっこり黒豆が嬉しい黒豆入り玄米ごはんは、おかわり続出でした。やはり丹波の大玉黒豆は違いますね。

茄子の油炊き。お出汁の昆布も一緒に煮て、頂きました。

人参のラペ。フレンチの定番の付け合わせサラダ。人参をチーズスライサーですり下ろして、アップルビネガーとオリーブオイルで和えます。干しカランツも加えています。

 旬のジャージーロイヤルポテトと納豆味噌の煮物。
にんにくを炒めてから煮ています。大人気でした。

 日本お野菜ボックスからのかぶや大根の葉が沢山あったので、おまけの一品。日本からの美味しいちりめんじゃこと炒め煮しました。ご飯がすすんでしまう危ないお惣菜です。

リクエストがあって、オートミールクッキーを焼いたクラスも。Kushiで習ったレシピを参考にしています。
オレンジピールのすりおろしが爽やかで美味しいクッキーです。お好みですが、薄く薄く焼いた方がクランチーで私は好きです。ナッツやレーズンがはいって、栄養満点、お子さんのおやつにピッタリです。

バターも卵もお砂糖も使っていませんよ。こんなハート形でかわいくしたら、お子さんにも喜ばれそう？あ、ご主人様にプレゼントでも！

今年度の教室は今月でおしまいです。８月は教室も夏休みで、また９月に心機一転スタートします。

やっとやっと夏らしくなったイギリス。
どうぞ皆様、よい夏休みをお過ごしくださいね。９月にお目にかかるのを楽しみにしています。