イタリアからお取り寄せ

昨年に続いて、イタリア、マルフーガのオリーブオイルをお取り寄せしました。この秋摘まれたオリーブから抽出されたオイルは香り豊かでフレッシュそのもの。まさにオリーブの実のジュースとして飲める感じです。
あとからピリッとスパイシーな野草的な苦みがくるのが、ここのオイルの特徴でしょうか？それが病み付きになる味です。
今年は３種類とって、味くらべ。

ランチのサラダにたっぷりかけたり、カリフラワーのポタージュにたらしてみたり。

ワインテイスティングならぬオイルテイスティングを楽しみました。