カレーうどん

カレーがご飯だった日の数日後は、必ず登場するカレーうどん。お出汁で残りカレーを緩めて、茹でたうどんを入れます。息子、ジャッガーの大好物。

じゃが無しカレーだったので、玉ねぎとじゃが芋の煮物を添えて。足りない人は玄米ご飯もどうぞ。

夕食にご飯がないと食べた気がしない私は、おうどん一口、玄米ご飯をたくさん頂きました。今日の晩ご飯でした。

5月料理教室

先週、今週と一回づつ、5月の料理教室がありました。旬のお野菜をふんだんに使って、夏らしいメニューにしました。

アスパラガスとジャージーロイヤルポテトのジェノバソース(ペスト)添え。(あ、先週のクラスはポテトでなくて、白いアスパラガスでしたね。)

麻婆豆腐。お肉の代わりに肉厚の干し椎茸を微塵切りにして、たっぷり入れました。旨み、歯ごたえ、ボリュームがあって、お肉がなくても充分満足。出来上がりを葛でとろみをつけて、彩りにチャイブを。

トマトと赤紫玉ねぎのサラダ、バルサミコドレッシング。先週は暖かかったので、トマトは生のまま薄くスライスして、よく冷やして頂きました。が、今週は一転して薄ら寒い日が続いていたので、今日はトマトはローストしてホットサラダとして頂きました。トマトの甘味が増して、おいしかったです。水分とカリウムを多く含み、身体の熱をとってくれる夏野菜のトマトやなす。マクロビオティックでは陰性がかなり強いので、生で食べるのは夏場の暑いとき、特に冷え性の人は必ず熱を加えてから、塩や味噌と一緒に陽の要素を加えて頂く様にします。それでも多量に頂かないように注意します。体調や気候によって、調理の仕方を変えたり味付けを変えたりするのも、マクロビオティックの面白いところだと思います。

おかずに陰性な食材が多かったので、主食はしっかり玄米ご飯。小豆入りで炊きました。それと、お漬物。

母が前に送ってくれたミョウガの甘酢漬けときゅうりの玄米麹の漬物。

お汁は切干し大根とわかめのおすまし。

夏のフレッシュなお野菜を使ったお料理、楽しんで頂けたでしょうか？また、来月！

グリーン、グリーン

週一回とっている有機野菜宅配の箱にも、夏野菜が満載です。届いた直ぐにサッと茹でてみたら、こんなに緑が鮮やかです。
アスパラガスにモロッコインゲン。

アスパラガスの天ぷら。

毎日の食事にお野菜をたっぷり摂ることは大切ですが、そのお野菜の新鮮さ具合で身体への影響が違う気がします。身体は正直ですから、フレッシュなものを頂くとなんだか生気みなぎる気がしますね。採れたて野菜は何の味付けをしなくてもそれだけで甘みがあって、おいしいのです。

The Medicine Garden?

車で通る度に気になっていた"Cafe Open!"のサイン。
いつかチェックしたいと思いつつ普段通るルートではないので、かれこれ半年以上？一年？くらい経ってしまったかも。昨日、ようやく行ってきました。名前が面白い、The Medicine Garden。パーキングとも言えないような、どこでも駐車してもいいよ、みたいな青空駐車場に車を停めて、中に入るとなんだか広大な敷地。カフェはどこかしら？

あれがカフェ？中に入ると、右手にキッチン兼小さなカフェ。中庭のようなところにプラントが色々売られています。そして、いくつかの小部屋があって、アーティストがビーズのアクセサリーを売っていたり、アンティークのお店になっていたり、、、。まだ完全にテナントが入っていなくて静かな感じですが、うーん、こんな奥まった所に人が来るのかな？確かに前庭のオープンスペースは小さな子どもを遊ばせるにはいい感じで、外でもお茶が出来るようになっているのでこの時期のお天気のいい日は気持ちよさそう。今後の発展に乞うご期待という感じでした。

蓬餅

五月になると食べたくなるのは、蓬を使った和菓子。子どもの日の柏餅はロンドンの和菓子屋さんで買っちゃったけど、蓬餅は手作りしてみました。蓬は乾燥粉末みたいなのを使って、お餅は白玉粉で。餡は小豆を米飴とメープルシロップで甘味をつけました。とっても優しい甘さに仕上がりました。出来立てをパクっと！おいしーい。

こちらは子どもの日に買った柏餅。大きな柏の葉に包まれた小さなお餅。一口で食べちゃって、なんだか物足りなーい。

アントワーヌ・ヴァトー展

ピカデリーサーカスとグリーンパークの間という行きやすい場所にあるので、何か特別展をしてる時はよく立ち寄るロイヤルアカデミーアート。今はフランス画家、アントワーヌ・ヴァトー展が開かれています。先日、ワンコと観てきました。３７才という若さでこの世を去ってしまったのですが、ロココ美術の先駆者として、アートの世界に与えた影響は大きいようです。展示品は世界中から集められていましたが、やはりルーブル美術館からのものが多かったかな。ルーブルにはヴァトーの作品の部屋があるようです。黒いクレヨンでかかれたデッサン的なものが多かったですが、人が踊っている場面などスピード感あるタッチが魅力的でした。

芸術鑑賞の後はお楽しみのランチ。アカデミーの地下にあるレストランで。今日は休日なのに空いていてゆっくり出来ました。
トリュフ入りのラビオリ。

空豆のリゾット。春らしいメニューでした。お味もちゃんとしていました。

嬉しいご飯の炊き上がり

嬉しいときって色々あるけれど、私にとってはご飯が自分の思ったようにおいしく炊けたときもその一つ。特に何もなかった日だと、その嬉しさはひとしお！You made my day! って感じかしら。そして、今日の小豆玄米ごはんの炊き上がりは、もう蓋を開けた時に、つい顔がほころんでしまった。熱々を塩にぎりにして、今日の晩御飯。子どもたちにも、押し付けるように、おいしいでしょう！と、何度も何度も確認して、、、自画自賛。

付け合せのお惣菜は、インゲンとお麩の煮物。なすと紫玉ねぎのバルサミコ酢マリネ。

今日もおいしいご飯。有難く、有難く、感謝していただきます。