野菜の下ごしらえ

最近の野菜ボックスの人参は葉つき人参です。人参そのものよりも葉っぱの方がふさふさどっさり。

半分は人参葉の天ぷら、あと半分は空煎りしてからお醤油とみりんで味つけして、煎り胡麻を入れて人参葉のふりかけを作りましょう。残ったふりかけは、後日炒飯に一緒に混ぜてしまいます。使い回しの主婦の知恵です。

赤ピーマンと緑ピーマンの甘酢マリネ。作り置きして箸休めに。

今日はまたまた雨。週末も来週もずっと雨の予報です。
こんな時こそ、お部屋にお花を飾って心穏やかに暮らしたいですね。どうぞよい週末をお過ごしください。